大蒜疫情最新行情:大蒜行情价格走势预测-一哈号

大蒜价格再遇“过山车”,客观因素是什么?

〖A〗、其三是因为某些大蒜供应商胡乱投资。在大蒜市场中，仍然存在者一些投机者，他们也影响了大蒜的价格。也正因为这几个原因，大蒜价格才会遭遇“过山车”。

〖B〗、记者在大蒜主产区调查发现，减产是今年蒜价抬头的原因之一，但只是表象。种种迹象表明，蒜价已上涨到一个不合理的高位。这背后，人为推动是主要原因。

〖C〗、从2007年起，蒜价经历了两轮“过山车”，高时6块多，低时仅1毛多，今年行情一直平稳，可能是出于国家对大蒜信息产业建设的重视，和大蒜经营者对大蒜信息的了解深入。另外，今年大蒜内需和外需都很平稳，从掌握的情况看，今年金乡大蒜种植面积与往年相当，预计是个丰产年。

〖D〗、大蒜价格的形成机制复杂多样，主要包括生产成本、市场需求、种植面积和产量、政策调控以及资本炒作等因素。生产成本决定了大蒜的底价，而市场需求则决定了大蒜的最高售价。种植面积和产量的波动则直接影响了大蒜的供需平衡和价格波动。政策调控和资本炒作则进一步加剧了价格的波动性和不确定性。

大蒜价格受供求关系与国际市场双重驱动，历史数据显示其价格敏感性较强。2024年9月曾出现环比陡升50%的极端波动，而2021年6月价格已达32元/斤，当前8元/斤的价格处于合理区间，但需警惕种植面积减少或贸易政策变化引发的后续波动。

大蒜出口均价上涨鲜或冷藏蒜头：出口均价环比上涨54%，同比上涨51%。干大蒜：出口均价环比上涨9%，同比上涨07%，自2021年9月以来整体呈现上涨趋势。其他类别大蒜：出口均价环比减少87%。

价格攀升：白菜价格同比上涨54%，涨幅显著。辅料价格高涨大蒜与粗盐：价格居高不下，增加了腌制泡菜的成本。小葱：价格涨幅一度超过六成，每公斤市场批发价高达50元人民币，进一步推高了腌制泡菜的总成本。

价格反弹与需求稳定：河南省杞县大蒜价格较去年11月上涨30%，客商数量增加5成；安徽省利辛县餐饮业营业额同比上涨40%，带动农产品需求稳定。

普通白皮大蒜：批发价约5-5元/斤；优质独头蒜：零售价可能达4-6元/斤；干蒜（库存老蒜）：价格略低，约2-3元/斤。影响因素：气候：若当年雨水适中，产量稳定，价格可能平稳；若遇极端天气，价格或上涨。供需关系：外地采购量增加（如出口或加工需求）会推高价格。运输成本：燃油价格波动可能影响终端售价。

山东济宁金乡县大蒜当前批发均价为每斤62元，近半月微涨55%当前价格行情分析截至2025年11月1日，金乡大蒜市场主流统货（通货）批发价稳定在60-62元/斤区间，与10月中旬价格（58元/斤）相比，每斤上涨0.04元。

湿蒜地头价：约 5～3元/斤（具体因品质、规格而异）。市场零售价：约 3～5元/斤（超市或菜市场可能更高）。影响因素：新蒜上市季（5-6月）价格通常较低，后期可能随库存减少上涨。天气、产量、市场需求（如出口或加工）也会影响价格波动。

新蒜（2023年产）：约 5～4元/斤（品质较好的可能更高）。干蒜/库存蒜：部分库存老蒜价格可能略低，约 2～5元/斤。零售市场（超市/菜市场）：普通大蒜：4～6元/斤（部分地区或时段可能更高）。独头蒜、有机大蒜等特殊品种：6～10元/斤甚至更高。

目前，露地种植的鲜蒜头每斤的收购价格大约在5元人民币左右，而晒干的蒜头每斤的收购价格则在5至3元人民币之间，这一价格区间为蒜农和经销商所普遍接受。今年大蒜的最高零售价格将受到是否发生重大自然灾害的影响。